艾爾的高冷星球

Hi 我是艾爾！

話說我從寫食紀開始，也陸續介紹了不少店家。

但卻很少介紹我家後花園-興南夜市

作為從小在中和長大的囝仔來說，先前也有分享過幾家中和必吃美食。

像是純檸檬、加惹擼鍋還有荳荳鹽酥雞

但好像真的沒有認真分享過興南夜市美食，好像有點失職！

這不是，終於今天要來跟大家分享我們中和的美食了！

老中和人應該都知道，

興南夜市之前沒落過幾年（幾乎沒有什麼餐販）

但後來有慢慢好轉，現在吃的又變得蠻多的。

作為土生土長中和人，真的覺得蠻感動的（老淚縱橫呀）

因為我自己下班時間都偏晚（可能7點半之後）

搭車到家也差不多要9點，家裡也不是天天開伙的情況下，

我其實蠻常到興南夜市覓食。

最常買的就是地瓜球跟滷肉飯還有余氏東山鴨頭！

懂的人快幫我一起舉手！

平常也會留意看看有沒有什麼新的店家。

像今天要介紹的這家

正騰和脆皮炸雞

就是有次週末在逛夜市時發現的新店家。

它的位置比較靠近4號出口出來的那個路口。

店家位置其實沒有那麼起眼，因為他好像在一家服飾店旁。

我會注意到它，真的是因為碰搶遇到開幕，排隊人潮長的太誇張。

人龍長到可以橫跨兩家店，居然還有人車排隊到吵架。

看到這麼長的人龍，連我不愛排隊的人都想跟著買看看了。

後來回家一查才知道，原來這家正騰和炸雞是一家連鎖店。

而且是從新竹紅上來的！

光是桃園就有好幾間分店，難怪大排長龍耶！

店面外觀

由於他們是餐車形式，我這邊就不多做介紹。

但就是很顯眼的紅色餐車，搭配白色跟黃色的字。

擺在餐車櫥窗裡的這些堆得像小山的炸物，應該是他們最強裝飾了。

暖光打下去，看起來更加澎湃又吸引人！

雖然看似很多，但真的起鍋後沒多久就被買光。

店員幾乎手都沒有停下來過，又炸又撈又包，超忙的！

菜單方面

品項上有雞翅、腿排、雞腿、七里香、

花枝丸、雞脖子、三角骨、地瓜薯條、旗魚黑輪。

招牌應該是雞翅跟雞腿。

尤其是雞翅，看到大家都是一次5支以上再買

雞腿甚至打出了「限量」的標誌！

下面就來跟大家分享我這次買的幾款炸物！

但先說，因為我不是買完當下馬上吃，

都是回家後有點涼掉的情況下吃，

所以會是以我個人當下吃的感受來分享喔！

雞腿

一看到「限定」就腦波弱買了一支。

醃漬過的雞腿肉，真的就是鹹香有味。

雖然放到微涼，但一口咬下還是可以感受到軟嫩的略帶肉汁的肉質，

酥脆感雖然一定不如剛炸出的脆，

但他們家的炸衣是屬於比較薄皮的，所以吃起來也沒什麼負擔。

撒過椒鹽的炸衣，放涼後，調味反而更完整的吃進炸衣。

讓整個外層炸衣吃起來更加夠味，每一口都可以均勻地吃到鹹酥炸皮

而且偷偷說，放到溫溫的也比較好入口啦！

後來看很多人說，覺得雞腿偏柴，

但我當天自己吃是覺得還好，表現蠻正常。

沒有很Juicy是真的，但不到柴～

整體來說鹹香薄脆的口感表現，我還是覺得有7分左右。

雞翅

另一項必點美食就是這雞翅！

老實說，我其實不是個愛吃雞翅的人，

因為我覺得雞翅肉很少哈哈！肉食怪根本吃不夠啊！

但我看前面的人一次都5支、10支的買，還是跟風買4支。

我剛拿到手的時候有點驚訝，因為它個頭不小耶！

肉超厚實的！根本是雞翅中進擊的巨人版本！

而相比起雞腿，雞翅的炸衣又更薄一些。

加上雞翅的油脂又相比雞腿更高一些，

所以肉汁跟軟嫩度我覺得都有比雞腿再好一些。

同樣鹹香薄脆的炸衣，一口接一口很涮嘴！

開幕前3天，一支雞翅才10原，一人限購10支～

難怪人滿為患。

這個我就有先吃了一支剛炸的，確實是好吃！

會有很清脆的卡滋聲，很不錯！

鹽酥雞

先說我覺得份量有點少，而且它是有帶骨的。

但如我前面所說，他們家的肉都是有經過提前醃製的。

所以吃起來會比較有味道，因為醃料也算調得蠻好的。

雖然一份50，相比鹽酥雞攤的便宜10元左右。

但如果很計較份量的話，就比較不建議買。

口味上，它就是比較偏古早味的那種厚面衣的鹽酥雞。

吃起來會有一點刮嘴，但會卡滋卡滋，你們懂嗎哈哈！

旗魚黑輪

他們家的旗魚黑輪蠻肥大的哈哈（誇獎）

真的很有份量感，拿到的時候會蠻開心的！

於將包裹著紅蘿蔔、荸薺跟1/4水煮蛋，

Q嫩口感，鹹甜滋味，其實當小吃零嘴吃蠻好的。

整體上沒有到特別驚艷，就中規中矩。

但就是對得起它的價值，路過嘴饞可買這樣。

【艾爾真心話老實說】

必須說，正騰和他們家炸物的炸衣非常均一化。

就是薄厚度、脆度，每一款炸物都差不多！

在炸的火侯掌握上非常統一，我覺得很難得。

以夜市小吃來說，我覺得他們的表現整體還是算合格的。

至少吃起來都不會到太Heavy，而且調味也不錯。

另外雖然排隊人潮很長，但其實速度蠻快的。

如果真的想吃的話，也不會等太久。

在來就是價格上也算是蠻親民的。

整體表現我覺得是中上。

但如果同ㄧ性質的店，我個人目前還是最愛陳季炸雞。

只是因為他遠在北投，如果要止渴，

我覺得正騰和算是不錯的選擇。

以上，提供給你們參考囉！

【店家資訊】

正騰和脆皮炸雞(中和店)

地址：新北市中和區信義街3號

營業時間：週一至週五：1500-2200

週六至週日：1400-2200