艾爾的高冷星球

Hello 我是艾爾

前陣子忙裡偷閒，偷偷去了一趟九州。

睽違3年多，第一次登上飛機時，一切都還那麼不真實。

一方面也是真的難以置信，居然就這樣默默過去3年了！

時間真的飛速到不可思議！

解封後首次出國就選了之前沒去過的九州福岡。

內心既興奮又害怕。

（不知道是不是太久沒有出國，突然覺得陌生）

機票這次訂了虎航的早去午回，

赫然發現，我真的老了，經不起這種折騰！

天吶！我要累炸了！！！

早上8點的飛機，我們前一天的晚上12點就去蹲點。

（主要是我們都住得離桃園機場很遠，交通不便，又怕睡過頭）

總之順利地登上飛機，順利快速的完成出關～

這陣子滑社群媒體就會看到一堆日本出境閘口人滿為患的照片

幸好我們當天非常順利，也沒有怎麼排隊！

這次來福岡算是臨時起意，

所以沒有時間做太多功課，從決定到出發大概一週左右。

所以我只有自己找了幾間自己一直很想去的小店。

如果大家有興趣之後可以慢慢分享。

抵達福岡之前，其實先對這過地方做了一些功課

做功課的當下就非常期待這次的行程。

首先福岡作為九州的經濟中心，佔據天時地利。

所謂惦惦甲三碗公，拿來形容他們再適合不過（我是稱讚）

因為他們的物價相比熱門的京阪神都等這些熱門觀光景點是真的低。

而自然風光也很有自己的特色，不會過於單調無趣。

從福岡搭乘JR特急列車，可到達湯布院、黑川溫泉等九州著名溫泉地。

連耳熟能詳的「鹿兒島豚」、「佐賀牛肉」

「熊本馬肉」和「長崎天然伊勢海老」

都從九州各地運送至福岡，你說這地方能不香嗎？。

但既然來到日本，怎麼那錯過他們的各式甜點麵包呢？

我本身非常愛吃甜點、麵包這類東西。

只是平常都在飲控，只能忍住盡量不碰，真的忍的超辛苦。

前陣子忍了超久就是為了這趟出國可以無顧慮的吃！

這次鎖定了我一直很想去的這間福岡博多人氣麵包店

Amam Dacotan

如果你跟我一樣甜點控、麵包控、螞蟻人！

那這間真的真的真的可以收藏走～

這間麵包店作為福岡冠軍麵包之一，

主打多元風味的義式奶油麵包 Maritozzo。

各式巨量餡料田園風麵包三明治，

經低溫發酵的明太子法棍。

店面外觀

儘管位於遠離市區的六本松

11點準時開門前，門口已經大排長龍（嚇歪）

他有點像是在一個小庭園的感覺。

門口整體是蠻古典的風格，

Mmmm我想就是羅馬感哈哈！

就很優雅又有點異派的風格，

招牌上的雕刻字體也非常的有質感。

店面內部

Amam Dacotan的匠心工藝，

從踏進店門那一刻就完整體現。

不同於一貫的日式文青風，

店內以仿舊的石牆跟不規則生長的藤蔓裝飾，

石器搭配深木頭色的傢飾品，彷彿透上一層仿舊又高級的濾鏡。

似乎再多往前一步就能踏進一座森林。

而麵包在暖暖橘光的照射下，也顯得更好吃了！

身處4-5坪的外部空間，被近百種各式麵包包圍，

幸福感不言而喻！

差點忘了說，推門進去的正前方就是烘焙房，

可以看到一盤盤新鮮出爐的麵包被一波一波推出來。

也算是一道額外的風景呦！

AMAM DACOTAN到底為何有名

這就得要回到他的烘焙技術上了。

AMAM DACOTAN在麵包製作上有著很嚴格的SOP，

致力於做出味道跟CP值兼具的麵包。

他們從製作麵包用的小麥粉，到師傅的捏揉技術、發酵時間，

以及烘焙的溫度跟時間都有拿捏得非常精準。

這樣做出來的麵包，即時是隔天加熱，

也能保持不錯的風味及口感。

搭配上店家自製的各式靈魂醬料，

讓麵包完美區別出不同於市場上其他麵包店的特色。

這些小細節都決定著其不同於其他麵包店的特別之處

這次我11點準時到，足足排了1小時呀😭

店內有人數控管，一次只能進6-7人

基本上就採出一組，進一組，所以可能要有點耐心

想買到冠軍麵包真的是不容易呀！

好不容易進來了，又直接陷入選擇焦慮症，

畢竟有近百款麵包一字排開，真的超難選！

品項多以創意麵包為主，充分體現義大利主廚天馬行空的料理點子

隨便拿一拿就拿了六個（沒有每個都拍到）

每一款都真的好吃，但沒有都拍到

簡單分享其中兩款

咖喱茄子三明治

咖喱和茄子結合麵包是怎樣的滋味？

異想天開的食材組合，居然碰撞出驚人美味耶！

奇瑪咖哩搭上炙烤過的茄子，咖哩的鹹甜香濃，

搭配烤茄子的濕潤與香味，法棍般的麵包體

最上方佐以阿拉比亞塔醬肉末，微微辛辣刺激著味蕾

麵包韌性偏高，但屬於越嚼小麥香甜越明顯的類型，

整體層次豐富，吃起來爽度很高！

那不勒斯螺旋培根三明治

麵包體使用的是穀物佛卡夏，

單看外表就是邊包+嫩蛋+培根

但我跟你說咬下去，立面別有洞天！！

裡面居然有通心粉沙拉！！份量滿滿！

穀物麵包咬起來也是越嚼越香，

開啟一天心滿意足的好心情！

覆盆子蜂蜜吐司

這塊看起來就是縮小版的吐司，外型可愛討喜。

烤的焦香的蜂蜜吐司，放入覆盆子，

咬下去，真的不簡單耶！

外層酥脆，裡面鬆軟，口感好像「發糕」喔！

酸甜滋味也是非常的討喜，我個人好愛！

Maritozzo_紅豆奶油

這款我稱它為「雪寶」

完全是就剛棍解師傅的黃金開口笑裡包入了巨量雪白奶油！

如果你本身很愛奶油餐包的人應該會很愛。

這款麵包選用九州鮮奶油，以及布里歐軟麵包，

包裹粒粒分明紅豆泥，相互搭配。

咬起來口感柔軟，口味豐厚濃郁

是一款小奢華的奶油麵包，吃起來爽度還是很高的，

但唯一小缺點就是，不能久放，我那天放兩個小時已經太濕。

另外這款會偏油一點點！

我想是奶油的關係（？）

【真心話老實說】

與福岡這座城市的初次見面，

手提一袋熱騰騰的Amam Dacotan的質感紙袋。

再去旁邊的咖啡廳點上一杯咖啡，

享受著來自主廚天馬行空的主餐系麵包，

不同食材的相互堆疊調味，讓麵包不僅是麵包，

更像是一道具有完整靈魂的義式料理，

對它的驚喜不只來自於店內的裝潢，

還有那些口味多樣，豐富龐大卻有保留每個細節的驚艷，

我想這絕對是與福岡最完美的初次邂逅。

【店家資訊】

Amam Dacotan

|地址：〒810-0044 福岡県福岡市中央区六本松３丁目７−6

|營業：営業時間:10:00〜完売（具體時間以官網為主）

|電話：+81 92-738-4666