艾爾的高冷星球

Hello 我是艾爾

麻油雞、麻油麵線吃過很多。

但【麻油雞飯】還是第一次聽到。

身為北部人第一次聽到【麻油雞飯】這道料理還覺得很新奇。

忽然提起這道料理源自於前陣子在IG上被一張圖吸住眼球。

飽滿有份量的雞肉塊以及金黃米粒的組合。

讓我馬上回去查了一下道料理的資訊～

才知道是出自一家叫做饗翔食堂的餐廳。

巧的是這間店離我上班的地方並不遠。

於是前兩天下班就跟朋友一起前往。

怎麼抵達饗翔食堂

饗翔食堂比較靠近育達商職附近。

可以騎車或搭捷運到【台北小巨蛋站】步行過來。

騎車的話也不用擔心，附近都可以找到停車位可以停。

店面外觀

它的店面其實本身並沒有太多的裝潢。

甚至有點像走進去就到了鄰居家的感覺。

簡單的旁邊一塊招牌，外面放著置物架。

由於店剛開不久，所以還能看到一些祝賀用的紅色禮帶。

店面內部

走進店裡，會發現真的有夠迷你。

店內只擺房了間單的3張桌子。

大約可以容納8個人。

從座位到櫃台大概也就一步的距離～

夠小吧哈哈哈～很適合大懶豬我本人！

幾乎沒有裝飾，更有種回到鄉下的感覺。

古早味的氣息從這邊就已經漸漸流露。

菜單方面

店內主要販售的招牌料理是【麻油雞飯】

除此之外還有肉燥飯、控肉飯、乾麵等等。

想喝湯的人也別擔心，一樣有湯品可以點喔！

像當天我就超想點季節限定的梅花排骨蘿蔔湯。

另外冰箱內也有小菜可以點喔！

除此之外，饗翔食堂不定期會推出新菜色，

喜歡家常功夫菜的人千萬不要錯過了！

另外我覺得很佛的是，他們升級大碗都只要加10元！

所以大食量的，不要猶豫升級起來吧！

接下來馬上進入今天的餐點心得分享啦！

【麻油雞飯】

一上桌完全跟IG上看到的圖一樣。

濃濃的麻油香跟暖暖的薑片香氣撲鼻而來。

雞肉塊給得非常大方，滿滿4大塊非常吸睛。

一勺舀起，就是這朝思暮想的金黃米粒。

米粒帶有一點濕軟的，卻粒粒分明，不會糊在一起。

建議第一口可以單吃米飯，

品味一下融入麻油的米飯與薑片的融合。

接著第二口再搭配雞肉一起吃。

雞肉這邊選的是雞腿肉的部分，因此吃起來特別嫩。

原先以為這樣的組合會非常油膩，

但沒想到居然完全不會。

看似簡單的組合，但放到一起時卻又充滿層次。

另外口味偏重的人建議可以搭配他們的自製辣椒醬！

完完全全的讓味道上升到另一個層次！

辣醬香辣卻很順口，不會讓口舌不舒服。

非常開胃下飯，另外搭配一旁製的醃白蘿蔔也不錯。

整體這道的表現算很不錯。


【肉燥飯】

這道上來時我也有嚇到！

想說這個肉燥給的也太奢華了吧～

滿滿的像積雪一樣的蓋住底部的白米飯。

肉燥本身屬於比較細緻的入口即化型，

跟傳統的手切肉燥比較不一樣，幾乎吃不太到肉塊。

口味上是偏北部的味道，鹹香夠味。

可別小看這細緻肉燥的製作，

想做出一模一樣的可有難度。

因為看似間單的肉燥可是一門費時費力的絕活呀～

因此現在幾乎已經很少見了。

偷偷跟大家說，一定要充分跟白飯拌勻再吃！

味道一絕呦！

【皮蛋豆腐】

這是除了豆乾海帶滷蛋之外，

我在小吃店最愛點的小菜～

主要是難以抵擋冰冰涼涼的豆腐跟Q彈皮蛋的結合呀！

但饗翔的皮蛋豆腐特別的是

他們在抖腐上在多放了肉鬆～

這還是我第一次看見的搭配。

他們的醬汁也沒有一般小吃店的醬油膏那麼死鹹。

吃起來也是屬於很順口的組合。

【艾爾真心話老實說】

雖然這次到訪沒有把菜單上的品項都點遍。

但隨便一點都沒有踩雷，可想而知其他料理一定也了不得。
但說白了就是，真的可以吃出師傅做料理的真心啦！

除了廚藝了得，從一些細節也能看出店家對美食的細膩。

例如饗翔用來盛裝料理的器皿也是講究。

不是像一般小吃店隨便拿個鐵碗隨便裝一裝。

而是比較像青花瓷那類的藍紋陶瓷碗。

讓你在享用美食時，不會覺得被隨意對待。

而是有經過用心擺盤跟設計的。

正所謂小店裡吃出精緻感，

每個小細節都影響著用餐的人的心情。

這部分其實我覺得他們真的做的不錯。

也難怪我們當天用餐時，陸陸續續來外帶的人也非常多。

另外外送平台的單也都沒停過。

間接也證明了他們做出的好口碑一致受到大家認可。

如果下次經過這附近，不仿來一碗溫暖的麻油雞飯吧！

【店家資訊】
地址：台北市松山區松山區寧安街5巷12號1樓

時間：中午11:30-14:00 晚上 17:30-21:00『週日公休』

電話：02 2577 0725

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