Hello 我是艾爾!
最近經歷了一段低潮期，
但冷靜思考過後也釋懷了，生活本來就這樣起起伏伏。
抬頭仰望藍天，腳下的路也還是要持續走下去。
說遠囉!總之最近生活很苦澀!
恰好無意間，來到了今天要介紹給大家的這間甜點店!
AM藝食巴黎法式甜點私廚
其實我過去的文章裡面好像沒有介紹過甜點這類主題。
原因是，我說了我是辛酸窮苦小職員哈哈哈!
主要走CP值路線，就是要物美價廉，俗又大碗!
這種對我來說一口就沒了，動輒要200起跳的甜點店，
我真的是比較難以說服我自己走進去。
畢竟口袋很淺哈哈哈哈!我勤儉持家啊!
但人生已經如次艱難，有些事情就不要拆穿(堅持)
人家常說，心情不好的時候吃甜點是最幸福的時刻。
所以今天艾爾要來效仿那些”人家們”
總之就是放肆的讓自己快樂。
AM藝食巴黎法式甜點私廚
位於台北市松山區小巨蛋站旁邊的巷子裡，
我去那天有點微微飄雨，我從另一條巷子進去(應該是尾巴?
還想說這裡看起來一點都不像有甜點店的巷弄。
巷尾可能是因為下雨的關係顯得有些斑駁，
但一直往前走真的就有一種柳暗花明的感覺。
後來我發現我還蠻喜歡這種有點探險尋寶的感覺，
因為當你到達的時候會有種挖到寶的感覺。
店家外觀方面
首先它的外觀那天下雨我真的就沒拍，
我就是不想淋溼啊!!可以體諒一下我是失意人嗎!!
但真的就是網美們會愛的店。
直接從官網借一張圖來給大家看囉。
圖片取自AM藝食巴黎法式甜點私廚粉粉專
白天光線好的時候真的很美。
大片的玻璃落地窗配上簡約的LOGO，
See~是非常法式的純白簡約外觀，
整體風格非常的時尚且大氣。
優雅中又透著一絲文藝感。
粉紅香檳色的停車牌也是超夢幻，
而且還印上了自家品牌的LOGO
根本就是藝術品啊!!
跟下面這種完全不是一個等級!
圖片取自於網路
總而言之，言而總之，洋氣到一個不行!
餐廳內部空間
進來後其實迎面是甜點展示櫃跟櫃台，
櫃台後面是內部廚房喔，
那天去的時候店家有打開廚房的窗戶，
可以看到裡面掛滿大量的專業器具!
就是給人一種一直期待裡面端出厲害甜點的那種好奇心。
整間店以純白色調搭配木質家居，
偏暖色調的燈光營造一種柔和溫暖的溫馨感。
在中央的天花板上則是掛上現在很流行的療癒系乾燥花，
垂掛式的乾燥花很細緻倒也讓整家店增添了一些迷人的感覺。
進門右手邊最靠近裡面的位置則有一處浪漫的紗簾非常的引人注目。
坐在那邊喝茶你都會部自覺地以為自己是什麼歐洲皇族哈哈!
整體上，這家店的空間不到非常的大，
但不會給人壓迫與擁擠的感覺，
是一種整齊和舒服的感覺，
而且店內每一處角落都可以看出店家的小巧思，
茶水有需要也可以自取哦！
整體風格就是很精緻的簡約法式巴黎都會風。
網美網帥們又可以再次準備摩拳擦掌出動囉！
至於甜點的部分，
可能你第一次來會覺得為什麼它們的甜點櫃這麼空!
超美的甜點展示架
是不是還沒開幕!是不是還沒營業!是不是被老闆吃完了!(疑?
喂!都不是好嘛!人家是每天限量製作，
所以都是以現場品項為主喔!
也就是說你來晚了就只能喝西北風囉~
另外因為這家店是2017/11/3開始試營運，
所以目前甜點的種類還不是太多，
未來會在研發更多甜點以及開放私廚料理部分。
（私廚部分再請關注它們粉絲團動態囉!採預約制!）
再來還有一個很貼心的部分，
它們的每一道甜點前都有幫他們設計一張名牌，
這張名牌小卡上則會標註每一道甜點使用的食材的成分。
所以當你不知道點什麼的時候，
看一下成分搞不好能讓你比較好決定喔!
雖然我看了很久，最後還是請老闆推薦哈哈!
因為每一道看起來都很強啊!
但小細節還是看出老闆的用心啦!
那就快點來看看艾爾點了什麼吧!
今日Special$200
他們家的Special每過一段時間就會換品項這樣，
而今天這道呢，主要成分有，
(伯爵柳橙蛋糕、橙柚金秸奶餡、伯爵茶甘那許、黑巧克力淋面)
蛋糕本身非常的綿密鬆軟，帶有一點點的濕潤不會過乾或濕過頭。
整份蛋糕帶有很濃郁的伯爵茶香氣跟橙皮香，
一開始咬下去你會疑問巧克力蛋糕為什麼會有酸度?
原來裡面的本體是橙柚金桔奶餡，
所以有滿滿的橙柚滋味。
巧克力只是淋面啦!!人家本體不是巧克力哈哈!
但巧克力跟柳橙的碰撞真的激盪出不同的味蕾享受。
總的來說這道拉主KEY的是橙柚的味道搭配伯爵茶的香氣這樣，
巧克力比較像配角這樣，存在感比較沒那麼高。
口感上偏酸一點，但不會很酸啦!不用擔心哈哈!
1-5我會給3.5顆星左右。
初心$220
這道我看它的名牌小卡的時候看到裡面有個食材叫做紅心芭樂。
紅心皇后我就知道啦，紅心芭樂是甚麼?
整個引起我的好奇心哈哈哈，於是就給他點下去了!
上桌後，看起來超像含苞待放的羞花!
用的應該是白巧克力片層層包裹著蛋糕本體，
造型很精緻且可愛。
這款蛋糕裡面主要有紅心芭樂、檸檬餡和莓果醬。
所以口感也是偏酸甜的一道甜點。
雖然放了這麼多東西，
但內餡整體上是比較輕盈的感覺。
蛋糕體本身是比較有存在感的那種，
就是比較厚實的感覺。
因為通常這種蛋糕，我個人吃到的都偏輕。
就是吃了跟沒吃一樣，但這道我覺得蠻oK的。
蛋糕本身有綜合掉一些莓果跟檸檬的酸度，
檸檬的清香跟紅心芭樂的微甜，莓果的微酸，
搭配著白巧克力的奶香味，
整道甜點層次非常豐富，又不會上演甄環傳。
吃起來不會給人很大負擔的感覺，
清爽度滿分的一道甜點!
1-5顆星，我給4顆星喔!
變奏的法式酸甜$150
這算是這邊的招牌了!!
嗯!就是來10個20個人都會點!
為甚麼翻倍?因為好吃到每個人都又外帶一份走啊!
用友人的話說是，吃了它們的檸檬塔後就回不去了!
這道檸檬塔確實跟我之前看到的有點不太一樣，
以(黃檸檬餡、蜂蜜蛋白霜、蜜橘丁)為主要成分，
以黃檸檬餡為基底並加入白巧克力綜合酸味
蛋糕的最上層空氣感十足的螺旋狀造型蛋白糖霜平舖，
再撒上橙皮與花瓣做點綴，夢幻度十足。
他們家的蛋白霜幾乎是用1:1的黃檸檬，
並使用台灣道地的龍眼蜂蜜去製作
所以真的是真材實料囉!
塔皮的部分我個人覺得乾濕度剛好，屬於薄脆塔皮，
很好切不會一碰就碎的到處都是，入口的感覺也是很舒服的。
特別要提一下它們的蜂蜜蛋白糖霜，
是很空氣感的感覺，非常的柔和輕盈，
整體口感方面，
它們的檸檬塔不會酸到你眼睛閉起來那種!
是很自然的酸度。
這道我也會給4顆星喔!
法國小姐$230
這款甜點好像是新品，
這是友人點的就沒有吃到太多哈哈!
但它是今天這麼多款裡最不酸的，
而且吃起來最溫和舒服的一款甜點，
它的底部塔皮則是用杏仁餅乾碎製作的，
所以吃起來是酥脆的口感，非常的香氣逼人。
上面那一球一球的我真的後來就忘了研究它是什麼哈哈!
反正我就不專業食客啊怎樣哈哈哈!
但這道整體口感我會給4.5星。
是當天我最喜歡的一道!
雖然我沒有深入了解它就跟跟一個很Hot的人上床後不知道它是誰一樣
反正就很讚啦，推薦給大家囉!
艾爾練蕭話時間
最後，這裡真的就是一來會愛上的舒適感，
一個喜歡料理的男孩與一位熱愛甜點的女孩，
只是很純粹的把自己所學所愛的幸福感用台灣食材分享給大家,
這的每種甜點都有至少三種不同用料，很細緻的美味。
吃得到新鮮的食材，沒有再給你亂添加一些人工香精果醬啦!!!!
不收服務費、也沒有低消限制，
雖說限時90分鐘，但沒有人的時候其實老闆也不太趕人哦！
是一家很放鬆的店!
【店家資訊】
地址：台北市松山區敦化北路50巷20號
電話：(02)2778-0667
營業時間：星期三~日-12:30~18:00
目前僅有甜點部分，且為限量供應，售完為止／目前無訂位服務
私廚部分再請關注它們粉絲團動態囉!採預約制
那今天的分享就是這樣咯!
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